Луковый суп

«Как, вы луковый суп не едали?

Значит, Франции вы не видали.

Собирайтесь, мосье, идем!»

Ах, от запахов ноги подкашиваются!

И парижский рынок покачивается

перегруженным кораблем.

Обожаю все рынки вселенной

как художник и как едок.

В алых тушах! В кореньях! В соленьях!

Ну а это не рынок — чертог!

❉❉❉❉

Груда устриц лежит,

из моря только-только.

«Любит устрицы Брижит —

потому и тоненькая!» —

«Артишоки! Артишоки!

Помогают от изжоги!»

❉❉❉❉

Предлагает негр кокосы,

как раскалывать, толкует,

ну а бывшие кокотки

бодро спаржею торгуют.

И над пестрыми рядами,

над грядой омаров сонных,

над разинутыми ртами

рыб, Парижем потрясенных,

этот суп царит в дыму!

Не суп, а благовоние.

Собираются к нему

как на богомолие!

Вот он, луковый, лукавый,

фыркает, томится.

Это лучшее лекарство!

Ну-ка дайте миску!

❉❉❉❉

Ай-да лук! Ай да лук!

Всю усталость снял он вдруг.

И сейчас бы шире круг

да каблуком о каблук!

Только неудобно —

все-таки не дома.

❉❉❉❉

Улыбаясь улыбкой широкой —

мол, не кушанье, просто ах! —

налегают на суп шоферы,

и расклейщик афиш, и монах.

Все свежеет — мускулы, мысли.

Ну-ка, брат, еще — не срамись!

Погляди, как вторую миску

поглощает английская мисс.

Погляди-ка, какие цацы,

ну, пожалуй, тоньше мизинца,

подобрав свои платья по-царски,

вылезают из лимузина.

К супу луковому строптиво

приезжают они, устав

от наскучившего стриптиза

и от всяческих светских забав.

И промасленные пролетарии

на условные эти талии,

не скрывая усмешки, глядят…

Ну да черт с ними — пусть едят!

и сказал мне попутчик мой фразу

(а на фразы такие он скуп):

«Изменяется все во Франции,

остается лишь луковый суп!»

Его ели в тавернах портовых

и крестьяне, присев на земле.

Он стекал по усищам Партоса

и по усикам Ришелье.

Наворачивал Генрих Наваррский

из серебряных гентских посуд

этот, правда, не слишком наваристый,

но такой удивительный суп!

Он всегда был кушаньем первым,

неподвластный годам и векам.

Мужики его ели и пэры,

но на пользу он шел мужикам!

Над тиарами и тиранами,

кавалерами на конях,

над красивыми их тирадами

похохатывал суп в котлах!

❉❉❉❉

Поправляю ту горькую фразу.

Выношу поправку на суд:

«Остается народ во Франции!

Но, конечно, и… луковый суп!»

❉❉❉❉